احلى وصفة قطايف

طريقة القطايف بالقشطة

سكب الحليب في وعاء، وإضافة السكّر والخميرة إليه، وتقليب المزيج جيداً حتى تذوب المقادير فيه.
الانتظار لمدة خمس دقائق؛ حتى تتفاعل الخميرة بالمزيج.
وضع الدقيق في وعاء آخر وخلطه مع الباكينج باودر، وإضافة الخليط السابق تدريجياً مع تقليبه جيداً.
إضافة الماء مع التقليب، والانتظار مدة ساعة لتتشكل عجينة عن تفاعل الخميرة.
إحضار مقلاة ذات سُمك كبير وتسخينها، إضافة القليل من الزيت إليها، ثم ما يعادل الملعقة من العجينة، والانتظار حتى تحمر من إحدى الجهتين، وظهور الفقاقيع مؤشراً على نجاح الوصفة.
تحضير القطر بوضع المياه في إنار على الغاز، وإضافة السكّر وتركه حتى يغلي، مع تخفيف حرارته تدريجياً، ورفعها عند إضافة عصير الليمون إلى أن يغلي وتتمّ إزالته، ويضاف له ماء الورد ويترك ليبرد.
وضع قطع القطايف في القطر لمدة خمس دقائق، ومن ثمّ رفعها وتصفيتها.
حشو القطايف بالقشطة ورش المكسرات عليها.
وضعه في أطباق وتقديمه للتناول، ساخناً أو بارداً.