عالم حواء

         بسكويت بالكاكاو المكوّنات: مغلّف بسكويت شاي. علبة قشطه. ثلاث ملاعق كاكاو بودرة. حليب سائل. طريقة التحضير: نرصّ البسكويت بشكل عاموديّ في صينيّة بايركس بحيث يكون البسكويت بشكل صفّ متماسك نصبّ الحليب الساخن على البسكويت حتّى يتشرّب البسكويت الحليب، ثمّ نتخلّص من الحليب الزائد. في وعاء آخر نخلط القشطة، والكاكاو، والحليب، ونُضيفه إلى البسكويت، ثمّ نضعها في الثلاجة حتّى تتماسك، ثمّ نقطّعها على شكل حرف إكس.

       المكوّنات علبة ونصف من القشطة. مغلّف من بسكويت الشاي. مغلّف من كريما البودرة. حبّتان من شوكولاتة السنيكرز. حبتان كبيرتان من شوكولاتة التويكس. حبتان كبيرتان من شوكولاتة الباونتي. ربع كوب من الحليب السائل. كمّيّة مناسبة من جوز الهند للتزيين طريقة التحضير نطحن البسكويت خشناً، ثمّ نُضيف له نصف علبة من القشطة ونخلطهم جيّداً. نفرد البسكويت في الصينيّة. نخلط نصف علبة من القشطة مع الكريمة البودرة، والحليب حتى يصبح الخليط كريميّاً. نوزّع الخليط السابق فوق البسكويت. نقطّع الباونتي، والتويكس لشرائح، ثمّ نضعهم في الصينيّة ونرشّ فوقهم القليل من البسكويت المطحون. نضع السنكرز والكمّيّة المتبقية من القشطة على حمام مائيّ ونتركهم حتّى يذوبوا. نوزّع السنكرز على سطح الصينيّة، ثمّ نرشّ جوز الهند وندخلها الثلاجة كي تبرد لمدّة أربع ساعات على الأقل.

المقادير ٦ اشخاص توست ابيض مال المطاحن كامل 1 1/2 ك  ماء 1/2 ك  سميد 1/2 ك  سكر 1  قيمر كيديدي 250 ml 2 اصبع  زبدة طريقة التحضير يتم اخذ ٩ قطع من التوست ويتم تفتيته ناعم ويضاف اليه صباع الزبده بعد تسييحه ثم يتم وضعها في البايركس مع الضغط عليها ثم يضاف الماء في قدر مع السكر وتذويبه تماماً ثم يضاف اليه السميد ويتم تحريكه الى ان يثخن ثم يصب في طبق البايركس ثم يتم اخذ ٩ قطع التوست الاخرى وتفتتيتها ناعم ويضاف اليها صباع الزبدة ثم يضاف الو البايركس مع الضغط عليها بخفه ثم يتم وضعه في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ من تحت ١٠ دقائق وبعد الانتهاء من تحت يتم تشغيل من فوق مدة ٥ دقائق او حتى يحمر قليلاً وبالعافيه

                المقادير توست مقطع الاطراف حشوه الي تبغينها جبن سائل الصوص: علبه  قشطة 2 م ك  جبن طريقة التحضير افردي التوست ادهنيها شوي جبن حطي الحشوه لفيها صفيها في الصينيه جهزي الصوص صبي الصوص واسيه ودخليها الفرن بالعافية      

                                                                                                                                                                               المقادير:                                                                                  ½ كيلو باذنجان مقشر، ومقطع مكعبات. 2 بصلة كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا. 3 ثمرات طماطم كبيرة الحجم مقشرة ومفرومة. 2 ثمرة فلفل أحمر مقطعة مكعبات متوسطة الحجم. 2 ثمرة فلفل أصفر مقطعة مكعبات متوسطة الحجم. 2 ثمرة فلفل أخضر مقطعة مكعبات متوسطة الحجم. 6 فصوص ثوم مفروم. ½ كوب ماء، أو مرق دجاج. ملعقة كبيرة صلصة طماطم. قرن فلفل حار مقطع شرائح. 2 ملعقة كبيرة خل تفاح. ½ ملعقة صغيرة كمون. ملح وفلفل أسود. الطريقة:  اقلي الباذنجان في زيت غزير ومغلٍ لمدة دقيقتين، ثم ارفعيه جانبًا في طبق. على نار متوسطة سخني 2 ملعقة من الزيت المستخدم للباذنجان، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم والفلفل الأخضر والأصفر والأحمر، وقلبي لمدة دقيقتين. أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود، واتركيها لمدة 15 دقيقة على

                                                                                                                                                      المقادير:                                                                                                    8 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم، أو دجاجة كاملة مقطع 4 قطع. 2 كوب لبن رائب. 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون. 6 فصوص ثوم مفروم. ملعقة كبيرة ريحان مجفف، أو نعناع مجفف. ملعقة كبيرة عصير ليمون. ملعقة كبيرة سماق. ملعقة صغيرة بابريكا. ½ 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل. ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون. ملح وفلفل أسود.                                                                                                                                                                         الطريقة:                                                                                                        اصنعي بعض الفتحات في الدجاج. في وعاء كبير، ضعي جميع المقادير عدا الدجاج، وقلبي جيدًا. أضيفي الدجاج وقلبي الخليط جيدًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة

                 المقادير:                                                                                                           ½ كيلو لحم مقطع مكعبات. ¼ كيلو كوسة مقطعة مكعبات. ¼ كيلو باذنجان مقطع مكعبات متوسطة الحجم. ¼ كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم. ¼  كيلو فاصوليا خضراء مقطعة قطع كبيرة. ½ كيلو فلفل ملّون (أخضر وأحمر وأصفر) مقطع مكعبات متوسطة الحجم. 4 أكواب عصير طماطم مركز. بصلة كبيرة مقطعة شرائح. 3 فصوص ثوم كبيرة مقطعة شرائح رفيعة. 2 ملعقة كبيرة زيت. ملعقة كبيرة صلصة طماطم. ¾ ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة. ملح وفلفل أسود.                                                                                                                                                         الطريقة:   سخني الفرن عند درجة حرارة 200. ضعي الطاجن أو البرام في الفرن حتى يسخن. على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي قطع اللحم، وحمريه حتى يُصبح لونه بنيًا. ارفعي اللحم من القدر، ثم ضعيه في وعاء، واتركيه جانبًا. في الزيت نفسه، ضعي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي باقي الخضار

                         المقادير:                                                                                          دجاجة كبيرة مقطعة 8 قطع، ومغسولة. 2 كوب مشروم مقطع شرائح. ½ 1 كوب كريمة طبخ. كوب مرق دجاج. بصلة كبيرة مفرومة. 3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة. 6 ملاعق كبيرة زيت. 3 ملاعق كبيرة زبد، في درجة حرارة الغرفة. 3 ملاعق كبيرة دقيق. ملعقة كبيرة عصير ليمون. ملح وفلفل أسود     :      الطريقة:  سخني الفرن عند درجة حرارة 180. اصنعي بعض الفتحات الصغيرة في الدجاج، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود، واتركيها جانبًا لمدة 30 دقيقة. على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه، حتى يُصبح لونه بنيًا، ثم رصي الدجاج في طاجن فخاري. على نار متوسطة سخني باقي الزيت، ثم أضيفي المشروم والبصل، وقلبيهما حتى يذبلا. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين، ثم صبي هذا الخليط فوق الدجاج. على نار متوسطة ذوّبي الزبد، ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقتين. أضيفي المرق وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى يُصبح الخليط ناعمًا. أضيفي الكريمة وقلبي جيدًا، حتى يغلي.

المكوّنات ثلاثة أرباع الكوب من الطحين. ثلاثة أكواب من جوز الهند. كوب من السكر الناعم. نصف كوب من الزيت النباتي. ثلاث بيضات من الحجم المتوسّط. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة أو البودرة. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. طريقة التحضير أحضري وعاءً وضعي فيه الثلاث بيضات، واخفيقيهم ثم ضعي الفانيلا واخفقيها إلى أن يتجانس البيض مع الفانيليا، وأضيفي السكر بالتدريج مع التحريك المستمر للخليط، ثم أضيفي نصف كوب من الزيت النباتي بالتدريج، واستمري بالتحريك للخليط إلى أن تتجانس جميع المكوّنات مع بعضها البعض. أحضري ورق الزبدة أو وعاءً خاصّاً، ثم انخلي الطحين والبيكنج باودر، ثم اخلطيهم جيداً ثم أضيفي الأكواب الثلاثة من جوز الهند إلى الطحين والبكينج باودر وابدئي بتحريكهم. أضيفي خليط البيض بشكل تدريجي مع التحريك المستمر بالملعقة إلى أن يصبح الخليط ليّناً نوعاً ما. أحضري الأكواب التي تريدين أن تضعي فيها الخليط ،وضعي بداخلها ورق الزبدة وضعي الخليط بداخل هذه الأكواب، ثم ضعي الأكواب على صينية الفرن. شغّلي الفرن عند درجة حرارة 180 ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة عشر دقائق، إلى أن تتحمر ثم

كرات جوز الهند السريعة المكوّنات خمسة أكواب من جوز الهند المبروش (يفضّل أن يكون طازج). ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. كوب ونصف من الحليب المكثّف المحلّى. فستق حلبيّ مطحون خشن للزينة. طريقة التحضير نضع جوز الهند، والفانيلا، والحليب، في وعاء ونخلطهم حتّى نحصل على عجينة متماسكة وليّنة. نشكّل العجينة على شكل كرات صغيرة. نضع كرات جوز الهند في الفستق الحلبيّ. نزيل الفائض من الفستق الحلبيّ ونقدّمها.

     المقادير:                                                              المقادير:                                                                                                 ٤٠٠ جرام دقيق ١ ملعقة صغيرة خميرة فورية ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون ١ ملعقة صغيرة ملح ١ ملعقة صغيرة زعتر ١ ملعقة صغيرة سكر أبيض ٢٥٠ ملليلتر ماء دافئ         الطريقة:                                                                                                          سخني الفرن. اخلطي الدقيق والملح والسكر والزعتر والخميرة في إناء كبير. أضيفي الزيت والماء الدافئ. اعجني العجين حتى تتماسك. اتركيها عشر دقائق افردي العجين في صينية مستديرة. أضيفي صلصة الطماطم وباقي المكونات. ضعيها في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. قدميها ساخنة.