كيك التوفي

المقادير

• 2كوب طحين
• 1ملعقة بيكنغ باودر
• ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• كاس زبدة غير مملحة ومذوبة
• ملعقة فانيلا
• 2بيضات
• كوب سكر 1
• كوب لبن (زبادي)
• #مكونات التوفي:
• 1كوب كريما
• نصف كوب سكر بني
• 1ملعقة فانيلا

طريقة التحضير

1. يحمى الفرن على درجة حرارة 180
2. تدهن صينية مربعة بالزبدة
3. ينخل الطحين والبيكنغ باودر والملح معا
4. في وعاء كبير نخفق الزبدة والسكر ثم تضاف الفانيلا ويخفق جيدا
5. يضاف البيض واحدة تلو الاخرى في الخلاط ويوضع المزيج السابق عليها ثم اضيفي اللبن
6. ضاف خليط الطحين على ثلاث دفعات ويخفق كل دفعة حتى تمتزج جيدا مع الخليط
7. يوزع الخليط بالتساوي في الصينية ثم توضع الصينية في الفرن لمدة 35دقيقة الى 40دقيقة لتصبح ذهبية اللون
8. تترك الصينية 10دقائق لتبرد ثم يمرر سكينا على جوانبها وتقلب الكيكة على طبق وتترك لتبرد مدة ساعة
9. *تحضير التوفي:
10. توضع لكريما والسكر الاسمر ورشة ملح في قدر على النار وتترك لتغلي بين 12 الى 14دقيقة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر
11. ثم يضاف اليه الفانيلا
12. يسكب الخليط فوق الكيكة ويترك لمدة 30دقيقة لتبرد