حلويات سريعة وسهلة

القطايف بالحليب

مدة التحضير :	20 دقيقة .
مدة الطهي :	20 دقيقة .
الكمية :	8 اشخاص .
المستوى :	سهل

المكونات

• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
• كوبٌ من الماء الفاتر.
• كوب طحين.
• كوبا سميد ناعم.
• كوبا حليب سائل (دافئ ).
• ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
• ملعقة صغيرة من البكنج باودر.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير اخلطي كلاً من ( السكر، والخميرة، والطحين، والسميد، وكربونات الصودا، والباكنج باورد ) جيداً.
• سخني الماء والحليب حتى يصبحا دافئين مائلين للسخونة القليلة.
• ضعي المكونات السائلة على الجافة بالتدريج حتى تحصلي على خليط لزج، ثم غطي الخليط حتى يخمر.
• ابدئي بسكب مقدار كوب فوق مقلاة، ثم أخرجي شرائح القطايف فور نضجها، ثم استخدمي الحشو الذي تفضلين، وقدميها باردة مع العسل.

القشطلية بالعصير

مدة التحضير :	15 دقيقة .
مدة الطهي :	15 دقيقة .
الكمية :	8 اشخاص .
المستوى :	سهل

المكونات

• قطر.
• ربع كوب سكر.
• كوب دقيق الذرة (أو النشا ).
• نصف كوب ماء.
• ربع كوب ماء زهر.
• ربع كوب ماء ورد.
• ثمانية أكواب عصير فواكه، أو أي نوع عصير تفضلينه.

طريقة التحضير

• أذيبي دقيق الذرة بالماء وأضيفيه إلى العصير، ثم ضعي المزيج على النار وحركيه جيداً باستمرار.
• أضيفي السكر مع الاستمرار بالتحريك الجيد حتى يصبح كثيفاً.
• أضيفي ماء الزهر ثم اسكبي المزيج في الصحون التي تريدين استخدامها للتقديم.
• اتركيه حتى يبرد، ثم أضيفي بعضاً من القطر حسب الرغبة، وقدميها بارداً.

أصابع إسفنجية

مدة التحضير :	15 دقيقة .
مدة الطهي :	15 دقيقة .
الكمية :	6 اشخاص .
المستوى :	سهل

المكونات

• بيضتان .
• كوب طحين.
• ثلثا كوب سكر ناعم.
• برش ليمونة واحدة.
• صفار خمس بيضات.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• أحضري وعاءً لتدفئته عبر وضعه في ماء مغلي، شريطة ألا يصيبه بلل من الداخل.
• ضعي البيض أولاً، ثم أضيفي صفار البيض، ثم السكر، واخفقي المكونات بشكل جيد باستخدام خفاقة كهربائية إن أمكن، واستمري بالخفق لمدة 15 دقيقة.
• اضيفي الطحين والباكنج باودر إلى المزيج مع التحريك الخفيف كي لا تخسري الهواء اللذي أدخليته من خفق البيض.
• أضيفي الفانيلا ومبروش الليمون.
• اسكبي الخليط في صينية كيك.
• ضعيها بالفرن لمدة 20 دقيقة، ثم أضيفي السكر الناعم على الوجه.

جوز هندية بالتمر

مدة التحضير :	15 دقيقة .
مدة الطهي :	-
الكمية :	4 اشخاص .
المستوى :	سهل

المكونات

• ربع كوب حليب محلى.
• ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
• كوب جوز الهند.
• ملعقة صغيىره هيل ناعم.
• ملعقه كبيرة ماء الورد.
• خمسمائة جرام (كوبان وربع ) معجون التمر.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق ضعي الحليب وأضيفي الطحينة بالتدريج حتى يختلط المزيج مع بعضه بشكل جيد.
• أضيفي جوز الهند، والهيل، وماء الورد وحركي الخليط جيداً.
• أضيفي التمر المهروس بالتدريج واستمري بالتقليب إلى أن يمتزج الخليط جيداً ويتجانس.
• في وعاء عميق ضعي جوز الهند المبشور.
• بمقدار ملعقة كبيرة خذي من الخليط، وشكليه بيدك على شكل دائرة، ثم غطية بخليط جوز الهند من جميع الجوانب بشكل جيد.